星巴克咖啡又收种了一波“偶然所得税”！公司估值100亿美元 燕麦奶销售市场暴发了？

从上年逐渐，星巴克咖啡的熟客都注意到一个状况，燕麦片拿铁、燕麦片玛奇朵等含有“燕麦奶”标识的商品，愈来愈多地发生在星巴克咖啡的莱单里。

目前为止，星巴克咖啡已发布8款燕麦奶商品，别的现磨咖啡和星冰乐中，还可以挑选燕麦奶做为底材。

星巴克咖啡以外，从精典咖啡厅Seesaw、MANNER到瑞幸、三顿半，甚至春阳茶事和奈雪的茶，半个现磨咖啡和现制奶茶圈都风靡起一股“燕麦奶”热潮。

而这身后，均能见到德国燕麦奶知名品牌Oatly的影子。

美国东部时间4月19日，Oatly宣布向美国证券监管组织 （SEC）递交了招股说明书，拟融资1亿美元，以股票号“OTLY”在Nasdaq发售，摩根斯坦利、摩根银行和法国巴黎银行等将做为其发售主承销。

招股说明书表明，截止2020年12月31日，Oatly在全世界为约六万家零售店面和3.2万家咖啡厅出示数十种燕麦奶商品，2020年的总营业收入为4.21亿美金。

据彭博新闻社先前报导，上年7月，Oatly在得到全新一轮股权融资后，公司估值约为20亿美金。2020年二月起，Oatly就一直在寻找以约100亿美金的公司估值在美国发售。

Oatly身后的项目投资主力阵容称得上奢华，除开黑石集团、华润集团、丹麦私募投资基金Verlinvest等著名组织 ，许多知名人士也是其跟随者，包含星巴克咖啡创办人詹姆斯·萨金特、知名脱口秀节目节目主持人奥普拉、知名演员娜塔莉·波特曼及其嘻哈歌手Jay-Z等。

但是，以一己之力将燕麦奶送入大家销售市场的Oatly，营运能力仍未紧跟迅速扩大的脚步，现阶段仍处在营业收入和亏本另外扩张的局势。将来，Oatly要怎样再次讲好燕麦奶的小故事？又能为中国绿色植物蛋白饮料的破圈产生什么启发？

发家于科学研究，起家于营销推广

Oatly开创于上世纪九十年代，创办人之一的Rickard ?ste来源于德国隆德大学，是“乳糖不耐症”发现人Arne Dahlkvist的学员。

Rickard ?ste产品研发燕麦奶的初心，便是为了更好地让身患乳糖不耐症的群体有着“奶”产品随意，而且运用专利权酶技术性高效率保存燕麦片中的营养成分精粹——水溶膳食纤维素β-聚糖，进而较大水平上防止了传统式研磨成粉加工工艺造成的膳食纤维素外流。

但是，在Oatly创立的前二十年，因为商品冷门，一直都处在不冷不热的情况。直至2013年Toni Petersson担任CEO后，Oatly逐渐更改营销推广与渠道营销策略。

一方面，Oatly发布艺术创意性的品牌包装和推广文案，将自身打导致一个推动环境保护健康生活方式、散播可持续发展观核心理念的生活习惯知名品牌。例如，在包装盒子印上商品的空气污染物消耗量，与牛乳对比，生产制造同样净重的燕麦奶可降低80%的空气污染物排出。

在注重“环境保护、身心健康、翠绿色”的欧美国家销售市场，那样的营销方法让Oatly备受年青顾客钟爱。

另一方面，Oatly根据与以精典咖啡厅为主导的餐馆方式协作来创建品牌形象，再促进零售方式的销售量提高。这一“咖啡厅包围着商场”的对策成效显著，协助Oatly依次打开了美国、法国、美国、中国等国外市场，现阶段已取得成功进到全世界20好几个我国。

尼尔森数据表明，截止2020年年底，Oatly在德国奶制品代替品的总销售总额中占据53%的市场占有率。在美国和法国，Oatly用三年時间，促进燕麦片产品的销售量超出了别的全部绿色植物基乳制品。在美国销售市场，Oatly2020年的销售总额年增长率为182%，按销售总额测算，燕麦奶是仅次杏仁奶的第二大类目。

2018年，Oatly根据精典咖啡和茶饮方式进到中国销售市场，在2020年底已入驻超出8200家终端设备店面，在其中仅与星巴克咖啡中国独家代理协作的店面就会有4700好几家。除星巴克咖啡外，Oatly在中国协作的知名品牌还包含Manner、Tim Hortons、Peet's、Costa、春阳茶事、奈雪等。

Oatly还根据与阿里巴巴达到战略合作来扩张网上零售业务，2020年Oatly在天猫平台的销售总额最少为竞争对手的三倍。2020年，其在天猫商城、京东商城等流行电子商务平台的收益占中国销售市场全年收入的21%，这一占比远超别的国外市场。

再次砸钱扩张经营规模？

伴随着销售市场的扩张，Oatly的营业收入增长速度显著。招股说明书表明，2020年Oatly全年度总营业收入为4.21亿美金，同比增加106.5%，这一增长速度超出了2019年的72.9%。

在其中，EMEA（欧洲地区、中东地区、非州三地域的统称）、南美洲和亚洲地区各自占全年收入的63.5%、23.7%和12.7%。从销售渠道看来，零售、餐馆和别的方式各自占有率总销售总额的71%、25%和4%。

招股说明书表明，虽然2020年EMEA和美国一些很大的餐馆店面因新冠肺炎疫情而一部分关掉，但Oatly根据零售端销售量的明显提高相抵了餐馆方式销售量的降低。

Oatly2020年的利润率为1.29亿美金，同比增加94.1%；利润率为30.7%，对比2019年的32.6%有一定的减少。

利润率的降低，Oatly层面的表述是，因为新冠肺炎疫情造成消费方式产生变化，提升了对物流配送服务的要求，导致运输费成本费增涨。除此之外，从欧洲地区、中东地区和非州运到亚洲地区的货品海运集装箱花费也逐步提高。

殊不知，在营业收入和利润率大幅度提高的另外，Oatly的亏本也在不断扩张。其2020年全年度所属总公司公司股东亏本为6040万美金，同期相比前一年3560万美金的亏本扩张了70%。

对于此事，Oatly在招股说明书提及，它是因为她们在新产品开发、新市场拓展等层面的资金投入也不断扩张。例如，研发费用从2019年的430万美金提升至2020年的680万美金，增长幅度为58.5%；市场销售和一般行政部门花费从2019年的93四十万美金提高至1.68亿美金，增长幅度达80.0%。

据欧睿商务咨询企业可能，2020年全世界天然性奶制品的零售额为180亿美金，约占全世界奶制品零售总额的9%(没有中国的黄豆饮品)，植物奶在未来三年内将持续保持20%至25%的年增长率。

针对Oatly来讲，在市场的需求持续提升的另外，生产能力变成牵制其髙速提高的一大要素。2019年逐渐，Oatly依次在美国和西班牙基本建设加工厂。现阶段另有三座加工厂已经基本建设或处在整体规划中，各自坐落于马来西亚、中国徐州和美国约翰伯勒，以进一步扩张生产能力。

除此之外，Oatly还遭遇着产品构造单一的风险性，在2019年和2020年，其燕麦奶商品营业收入各自占总营业收入的86%和90%。尽管燕麦奶商品有不一样的标价构造和不一样的销售渠道，但单一类目仍会使其过多依靠大顾客或特殊销售市场。

Oatly在招股说明书中直言，将来还必须很多资产来保持其一切正常的生产经营。也就是说，便是根据再次砸钱扩张业务流程经营规模。

国内植物奶暴发不留后路

实际上，Oatly燕麦奶的价钱并不划算，盒马生鲜上Oatly现磨咖啡高手燕麦片饮1L装价格为48元rmb，Oatly原汁原味燕麦片露1L装价钱为38.5元。

但从奶制品最注重的蛋白质含量看来，每200mlOatly燕麦奶中的蛋白为1g，仅有一般脱脂牛奶的1/3上下。除此之外，燕麦片蛋白质并并不是优质蛋白，其碳水化合物构成跟身体要求相距很大。并且钙成分基本上与一般牛乳差不多。

换句话说，在营养成分层面，Oatly燕麦奶确实与其宣传策划所言，关键对于乳糖不耐受和皮肤过敏群体。

其另一大产品卖点“低碳环保”，在避开德国当地的国外销售市场，也由于昂贵的国际空运成本费越来越经不住反复推敲。

因而，Oatly燕麦奶的受欢迎遭受提出质疑，被誉为是“中产阶层的偶然所得税”。

实际上，包含燕麦奶以内的大豆蛋白健康饮品，在中国并不是什么新理念，他们拥有另一些漫长又亲近的中文名字——杏仁露、核桃露、椰子奶……更无需提最基本的植物奶，豆桨。

Oatly燕麦奶的盛行搅拌了很多年来深陷提高停滞不前的中国大豆蛋白健康饮品销售市场。

一方面，传统式公司逐渐押注，伊利牛奶、蒙牛乳业、统一、达利、某泉、维维等乳制品及饮品集团公司依次进入，乃至电器品牌九阳也发布了磨豆匠系列产品罐装酸奶。

另一方面，新游戏玩家层出不穷，且造成金融市场的关心。麦子欧耶、oatoat、每天小盒子、奥麦星体等大豆蛋白健康饮品创业品牌均在2020年得到股权融资。在其中，oatoat创立于2020年5月，迄今经营不上一年，早已完成了三轮股权融资。

与传统式公司对比，这种新知名品牌采用了与Oatly相近的对策，包裝长相高些、善于互联网营销、可用情景更广泛，当然也更受年青顾客和资产的钟爱。

天猫商城新产品创新中心公布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》表明，2020年在我国绿色植物蛋白饮料销售市场增长速度达到800%，选购总数升高900%，在饮品销售市场中发展奉献15.5%，排行第三。

能够 预料，伴随着顾客对大豆蛋白要求的提高和大量知名品牌的进到，这一行业仍有宽阔的发展趋势室内空间。

但是，从现阶段大豆蛋白健康饮品的市场占有率看来，仅占饮料销售市场的7%，小于包裝水、传统式牛乳、水果汁、功能性饮料、汽水、益生元及其饮品，仅高过口味饮品和咖啡饮品，谈销售市场暴发还不留后路。

返回燕麦奶类目，不论是Oatly或是国内品牌，时下最必须做的是一同创建类目认知能力，提升 市场占有率。