全世界供应链管理趋于紧张 KFC和星巴克咖啡等好几家连锁餐饮缺货了

依据新闻媒体调研，因为供应链管理趋于紧张，全世界最少九家著名快餐连锁店和餐饮管理公司正遭遇窘境，其食材明细上一些受欢迎食品类及配套设施包装制品没法给予，包含腊肠和鸡腿等应季受欢迎食品类，及其塑料包装制品原材料和纸袋子等物件。

这种涉及到供货紧缺的餐饮连锁品牌不缺星巴克咖啡、麦当劳、赛百味及其韩的韩国乐天集团等大型企业。

6月14日，韩第一大餐饮连锁公司韩国乐天集团表明，该企业的快餐厅将用奶酪条替代深受顾客广火爆的炸薯片。缘故是因海运集装箱紧缺和海关检查時间太长，其所需的炸薯条送货推迟。

实际上，供应链管理紧缺的难题并出不来在商品上，只是货船、列车和货车等物流体系正遭受肺炎疫情不断产生的危害——大农场、加工厂和库房的设备关掉；人力资本紧缺，造成 肉类食品、植物油等一切日常生活用品供货不上。一样，伴随着COVID-19预苗覆盖率的迅速提升，顾客提升了对餐饮店、篮球场地和别的场地的食品类要求，也令食品类制造商和经销商猝不及防。

食品企业咨询管理公司Pentalact的合作伙伴巴里?弗瑞斯(Barry Friends)表明，假如餐饮店的关键商品长期性供货不够，他们将遭遇丧失大量顾客的风险性。

在本周四，美国南边的Wendy's连锁加盟快餐厅表明，她们购买的油麦菜只取得了一半，殊不知纽约市赛百味店就连烤牛肉、烤鸡肉、番茄沙司和辣芥末酱这种原材料也没领。

一位来源于特许加盟商的内部人士表明，百胜餐饮集团公司集团旗下一些肯德基门店有时候会发生纸袋子售完的状况。

星巴克咖啡在一份申明中表明，大家将再次与供应链管理经销商紧密配合，尽快地恢复商品。并强调供应链管理终断是临时的，其次每一个地区状况都不一样。

纽约市家族式企业金斯伯格食品有限公司(Ginsburg Foods)的CEO珍妮·拉吉兹(Susan Rajzzi)表明，她们如今鼓足干劲制做热狗香肠、澳大利亚培根肉来达到饭店、自助餐餐厅日益突出的食材要求。将来很有可能伴随着COVID-19限定的放开而扩张生产规模。

因肺炎疫情造成 的供应链管理焦虑不安，可能短时间还解决不了。德州奥斯汀联邦政府贮备金融机构现任主席布拉德(James Bullard)在上周四表明，供应链管理紧缺的难题很有可能会不断到2022年。到时候美国将再次对外开放供应链管理，以后是欧洲地区和新兴经济体。