马铃薯和香肠经常吃，可能对您的大脑不利

一项新研究表明，如果您的饮食中主要包含加工肉，淀粉和含糖零食，则您可能会患上痴呆症。

法国波尔多大学流行病学高级研究员塞西莉亚·萨米里（Cecilia Samieri）说：“如何消费食物，不仅要消耗数量，对预防痴呆症可能也很重要。”

换句话说，她和她的团队发现，正是这些食物的总组合可能会造成破坏。

痴呆症在大多数人中很常见，他们大多吃火腿和香肠等加工肉，土豆等淀粉，以及饼干和蛋糕等小吃。研究发现，没有痴呆症的人更有可能选择包括水果，蔬菜，海鲜和家禽在内的多样化饮食。

但是，这项研究无法证明这些食物会导致痴呆症，或者更健康的食物可以预防痴呆症。

不过，法戈指出，痴呆症（包括阿尔茨海默氏病）可以在任何症状出现之前几十年开始发展，长期饮食因素可能会起作用。

萨米里说：“在我们的队列中，早在痴呆症诊断之前就已经出现了对熟食和零食的不良饮食习惯。相反，多样化和健康的饮食似乎降低了罹患痴呆症的风险。” 熟食店包括培根，火腿和香肠。

在这项研究中，Samieri和她的同事在法国研究了209名痴呆症患者和418名没有痴呆症的患者。参与者的平均年龄为78岁，随后为12年。他们五年前完成了一份食物问卷。

Samieri说，在被诊断之前的几年，研究期间患有痴呆症的人的饮食与未患有痴呆症的人的饮食有很大不同。

在患有痴呆症的人中，高度加工的肉类（如香肠，腌制肉和肉饼）构成了饮食的“枢纽”。萨米里说，这些肉类大多与土豆，酒精和甜食一起食用。

她说，此外，并不是这些食物的数量似乎增加了痴呆的风险，而是没有食用其他更健康的食物。

Samieri说，其他研究发现，富含绿叶蔬菜，浆果，坚果，全谷物和鱼类的饮食可以降低痴呆症的风险。

她说，不可能从这项研究中得知某些食物可能增加痴呆的风险。

Samieri指出，这可能与他们与心脏病，肥胖和糖尿病有关的所谓西方饮食很接近，但这只是猜测。

她说，食用不健康食品的频率而不是数量也很可能对痴呆症的患病率很重要。

萨米尔里说：“这些发现表明，提倡多样化和健康的饮食习惯，而不是以肉类和不健康食品为主的饮食习惯，可以降低患痴呆症的风险，尽管这值得在随机对照试验中证实。”

法戈说，饮食中没有一种营养或食物可以消除，以保护人们免受痴呆症的侵害。

他说：“这实际上与您所食用的食物有关，而不是与一种特定的食物有关。”

法戈说，偶尔吃一个芝士汉堡可能不会对您造成伤害，但它们不应该成为您饮食的中流砥柱。他指出，跳过炸薯条和可乐，因为两者的结合可能甚至不健康。

法戈说：“请仔细考虑您的饮食摄入量。” “这并不是要确保您获得一种特定的营养或减少一种食物。这更多是关于一种健康的饮食习惯，并确保您获得各种各样的营养食品。”

该研究由阿尔茨海默氏症协会资助，并于4月22日在线发表在《神经病学》杂志上。